吉田直嗣さんの器に、どいちなつさんの料理
吉田さんの黒の器。
一見印象の強い黒という色だけれど、吉田さんの作る器は、
深くやわらかな色味と感触が、日常のさまざまな料理を受け止めてくれる。
そんな懐の大きさを感じさせる器に、料理家どいちなつさんのお料理を。
ひとつの器にそれぞれ3種類。前菜もメインも、デザートも。
毎日使う器にとって、どんな料理もおいしく見せてくれるのは、きっと一番大事なこと。
たくさんはいらない。だからいろいろ使える一枚にこだわりたいと思う。
どいさんのレシピも紹介しています。
合わせてお楽しみください。
「黒の器」
お料理を盛るととたんにかっこ良くなるのはなぜでしょう。
お料理を盛るとお料理に深みが出るのはなんででしょう。
そして、きちんと頂きたくなるのってどうしてでしょう。
なんだか最後の仕上げ、調和させてくれる、そんな力がある器です。
どいちなつ
ベリーの水きりヨーグルト
ベリーの爽やかさとバナナの甘さがヨーグルトにぴったり。
レシピへ
野菜ブイヨンのスープ
ちょっとスープがほしい時に、簡単野菜のスープ。
レシピへ
長芋の大葉和え
和の組み合わせも、オリーブオイルの風味で新しさを。
レシピへ
抹茶オーレ
からだをほっとあたためてくれる、豆乳と黒蜜のやさしい味わい。
レシピへ
ジンジャーレモネード
生姜とはちみつのすっきりとした甘さは、夏の暑い日にも。
レシピへ
アイスクリームの
バルサミコかけ
アイスの甘みにバルサミコの酸味がうまく解け合う。
レシピへ
吉田直嗣さんの器 一覧
吉田直嗣（よしだ なおつぐ）
1976年 生まれる
2000年 東京造形大学卒業後黒田泰蔵氏に師事
2003年 静岡県駿東郡に築窯。器を中心に制作
吉田直嗣
「いつまでも『今』であり続ける器を作りたい」
どいちなつ
フードコーディネーター。“こころとからだにやさしい”をテーマに雑誌や広告でフードコーディネイトをする。著書に「うちの常備菜と保存食」（PHP研究所刊）。
どいちなつ
「うちの常備菜と保存食」
どいちなつ 著
PHP研究所刊
¥1,365