普段の家庭の料理こそが一番と感じてもらえるように
「あたらしい日常料理 ふじわら」の
おいしいびん詰め
特別な日の料理ではなく、
毎日食べる家庭のごはんこそ大事にしたい。
そんな思いで料理に携わってきたという「あたらしい日常料理 ふじわら」の藤原奈緒さん。この瓶詰めを使うことでごはん作りが少しでも楽になったり、ひとさじプラスすることで、普段のごはんの幅が広がる。
そんな毎日、家でごはんをつくるひと、そして食卓を囲むしあわせ顔を思い浮かべ、今日も藤原さんは瓶詰めを作ります。たくさんの食卓に、届きますように。
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「あたらしい日常料理 ふじわら」のびん詰め
「普段の家ごはんをより手軽に、そしておいしくしたい」という思いから、料理家の藤原奈緒さんが手がける調味料のシリーズ。和えたりかけたりするだけで、いつもの料理の幅がぐんと広がるような、そんな調味料が揃います。JR中央線、東小金井駅高架下のアトリエテンポの一角には、アトリエ兼食堂も営業されています。
Photo：Haruki Anami
くらすことのカフェスタッフが作ってみました！
「あたらしい日常料理 ふじわら」の
おいしいびん詰めを使った、
普段のごはんの提案
これに合わせたらきっとおいしい！と思う、おうどんや炒め物など、冷蔵庫にいつもある材料で作れる「ふつうのごはん」にひと味プラスしてみました。
料理：程塚裕子（料理家／くらすこと）
1.
あたらしい日常料理 ふじわら
にんにくえび塩をつかって
◎ 里芋のから揚げ
- 皮を剥いた里芋を柔らかくなる迄、茹でる｡
- １に片栗粉をまぶして揚げ、にんにくえび塩をかける。
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◎ トマトと卵の炒め物
- トマトを湯剥きし、串切りにする。長ネギは適度な長さに切っておく。
- 卵は、塩胡椒少々を加えて混ぜ、多めの油でかき混ぜながら炒め、一旦取り出す。
- １を２のフライパンでさっと炒め、炒めた卵を戻し和え、皿に盛り、えび塩をふる。
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食欲をそそる香り、たっぷりの旨み、楽しい食感が絶妙な万能スパイスあたらしい日常料理 ふじわらにんにくえび塩 （大）¥1,512
（小）¥972
2.
あたらしい日常料理 ふじわら
パクチーレモンオイルをつかって
◎ 柿とモツァレラチーズ
- 完熟柿と干し柿、モツァレラチーズをお好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付ける。
- パクチーレモンオイルとお好みで黒胡椒も散らす。
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◎ 焼き豆腐とたたき胡瓜、ラディッシュの和え物
- しっかりと水切りをした木綿豆腐を、厚さ1㎝程度に切り、オリーブオイルを引いたフライパンで両面を焼く。
- 胡瓜はたたき、適度な大きさに切り分け、塩をし、しんなりとしたら水気を取る。
- 1、２とパクチーレモンを和える。
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ちょい足しするだけで味がレベルアップする、おしゃれ味の万能オイルあたらしい日常料理 ふじわらパクチーレモンオイル（大）¥1,512
（小）¥972
3.
あたらしい日常料理 ふじわら
おいしい唐辛子をつかって
◎ 大根とほうれん草のナムル
- 大根とほうれん草はそれぞれ適度に切り、塩を加えた湯で茹で、水気を取る。
- １が温かいうちに、きび糖、塩、すりおろしにんにく少々とおいしい唐辛子を加えて和える。
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◎ 焼ききつね揚げのかけうどん
- 味付き油揚げ（いなりすし用）の水気を取り、適度にきざみ、フライパンでじっくりと焼く。
- 器にうどん、めんつゆを入れ、１のお揚げや細葱を盛り、おいしい唐辛子をかける。
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ただ辛いだけじゃない！旨味や甘味も味わえる唐辛子あたらしい日常料理 ふじわらおいしい唐辛子（大）¥1,458
（小）¥918
4.
あたらしい日常料理 ふじわら
カレーのもと
たっぷりと使われた新鮮な高知県産生姜が香る、食欲そそる「カレーのもと」。定番のシンプルなカレーを作るもよし、じゃがいもやえび等々、炒め物や蒸し物にひとさじ加えるだけで、ちょっとスパイスの効いたカレー味の一品にも。さまざまに料理のバリエーションを増やしてくれる、おすすめの万能調味料です。
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カレーはもちろん、炒め物や、マリネに加えてカレー味のひと品にあたらしい日常料理 ふじわらカレーのもと¥1,620あたらしい日常料理 ふじわらさんのサイトでも、たくさんの瓶詰めを使ったレシピをご紹介されています。こちらもあわせてどうぞ。
あたらしい日常料理 ふじわらのびん詰めレシピ
