どいちなつ
夏の料理教室「季節の台所」

教える人：どいちなつ（料理家）
日時：2016年7月17日（日）11:00〜14:00
定員：12名（お子さま連れ枠 5名）
場所：くらすこと（東京都杉並区久我山2丁目23-29-1F）

淡路島に移住し、野山の植物、自然農を学び、自給的な暮らしのために山の麓を開墾中という、料理家のどいちなつさん。淡路島から小さな愛車にたくさんの野菜や果物、それから自分たちで育てたハーブ、いつもの調理道具を詰め込んで、くらすことにやってきます。
「島の夏を感じてもらえそうな品々や私の想いもちょこっと乗っけて。
夏の台所は街暮らしの人に、田舎のみんなにも刺激的な場になるんじゃないかと思っています」とちなつさん。
東京では初めての開催となる、ちなつさんの「季節の台所」。
一緒に料理を作り、集まったみなさんといろいろなことをお話しできたらいいなと思っています。

夏の献立
・柑橘とハーブ、夏野菜のサラダ
　…… フェンネルヴィネガーで作るドレッシングを合わせて
・キヌア入りマッシュポテト
・夏野菜のソテー、麻の実バターを添えて
・淡路島の魚醤で作るベトナム風のまぜごはん
・ レモンとハーブの香るマチェドニア　ほか
（収穫できるものによってメニューは変更になることがあります）

photo /十亀雅仁『焚火かこんで ごはんかこんで』より