チーズのおいしさを極めた、心で味わうケーキ
カオリーヌ菓子店のチーズケーキ販売会

チーズに魅了され、世界のチーズを食べ歩き、「このおいしくて深いチーズの世界をもっと多くの人に広めたい！」という想いでかのうかおりさんがスタートさせたカオリーヌ菓子店。その代表的存在である「バスクのチーズケーキ」をはじめとする、カオリーヌ菓子店のケーキをくらすことで販売します。

オンラインストアでのケーキ販売のほか、店舗での「バスクのチーズケーキ」の予約販売、カオリーヌ菓子店の3種のチーズケーキが食べくらべできる「3種のチーズケーキ食べくらべプレート」もくらすことカフェに期間限定で登場します。カオリーヌ菓子店のかのうかおりさんへのインタビューも合わせてお届けします。

素材のおいしさを極めた、ここでしか味わえない絶品ケーキをこの機会にぜひお楽しみください。

1. くらすことオンラインストアでカオリーヌ菓子店のケーキを販売します！

カオリーヌ菓子店の「バスクのチーズケーキ」をはじめとする数種類のチーズケーキ、バレンタインのおくりものにもぴったりのテリーヌショコラをオンラインストアで販売いたします。

2. カオリーヌ菓子店「バスクのチーズケーキ」販売会（くらすこと平尾）

カオリーヌ菓子店と聞いていちばんに思い浮かべるのが、この表面にしっかりと焼き色がついた「バスクのチーズケーキ」。

今ではいろいろなお店で見かけるバスクチーズケーキですが、かのうさんは実はその火付け役でもあります。バスク地方で出会い、そのおいしさに衝撃を受けて「日本でもこのおいしさを伝えたい」と試行錯誤して完成させた、カオリーヌ菓子店を代表するチーズケーキです。

デンマーク産のクリームチーズを使用し、カラメル化した表面の香ばしさと、チーズの酸味のバランスが絶妙で、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインと合わせていただくのもおすすめです。

事前予約が必要となりますので、下記詳細をご確認の上、ご予約をお願いいたします。

3. カオリーヌ菓子店の3種のチーズケーキ食べくらべプレートが期間限定で登場！（1/20-29）
（くらすこと平尾）

カオリーヌ菓子店の定番のバスクのチーズケーキのほか、ブルーチーズのチーズケーキ、カマンベールのチーズケーキの3種を食べくらべできるプレートをくらすことカフェで期間限定で提供いたします。

ブルーチーズのチーズケーキは、デンマークの「ダナブルー」を使用。ダナブルーは、フランスのロックフォールを真似て作られたチーズ。羊乳のロックフォールに対し、ダナブルーは牛乳を使用しているため羊乳特有のクセがありません。

カマンベールのチーズケーキは、フランス産のカマンベールをたっぷり使用し、カマンベールとクリームチーズ生地が2層になっています。それぞれのチーズの味わいを感じながらお召し上がりください。

カオリーヌ菓子店 かのうかおり
1975年長崎県壱岐市生まれ。チーズケーキ専門店「カオリーヌ菓子店」を経営しながら、「心で食べる、味わう」をテーマにワークショップや料理教室も開催。フードコンシャスネスインストラクターの資格を持つほか、東京日本橋のビルの屋上で開催されている〈庭とキッチンで学ぶ〉食育活動「エディブル・スクールヤード」のサポートメンバーとしても活動中。チーズだけにとどまらず、食に関するさまざまな活動を続けている。
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