Kazumiさんのおうちごはん
〜常備菜があれば

これ、kazumiさんのルーチンです。甘味屋さんめぐりも、大好きな和菓子も、普段のバランスの摂れた食生活があってこそのお楽しみ。基本、朝と夜は家で 手作りのごはんを食べているのだそう。 「以前はダイエットしようと思ったこともあるけれど、今は朝と昼、きちんと食べて、夜は軽めに。あとはよく寝ること。そうやって体調管理しています」。 特別なことはしない。その代わり、食べることに意識的に手をかける。それがkazumiさんにとって、ぴったりのダイエット法になっているようです。

この頃のKazumiさんときたら、まるで旅するモデル！？　北は北海道から南は沖縄まで飛び回る日々。お腹を空かせて帰ってきたとき、心強いのが冷蔵庫で待っていてくれる常備菜というわけ。そしてどんなに忙しいときでも、「作ろうかな」という意欲をかきたててくれるのが、故郷・奈良から届く採れたて野菜。「いとこが畑をやっていて、時々送ってくれるんです。今の季節なら大根、白菜、キャベツ、水菜、ラディッシュ。無農薬の野菜って、東京で買うと高いから助かっています」とニコッ。

メニューは和風の煮物がメイン。日持ちのするマリネや酢の物も定番とか。雑誌やネットで見たレシピを参考に１、２時間で５、６品をパパッと作ってしまうというから、とにかく手早い！
「とにかく煮て煮て煮て…、っていうのが多いかな。簡単なものしか作らないです。でもこれさえあれば、疲れて帰ってきても晩御飯のしたくが楽だから、と自分を励まして（笑）。自分が楽できるから続いているんだと思います」

今日はこれまでに作った秋と冬の常備菜をおすすめメニューの簡単レシピと共にご紹介。野菜たっぷり、肉類やオイルをほどよく使い、素材を生かした味付けだから、彩りも自然に鮮やかに。デザートのフルーツを洗って房を外して、食べるばかりにしておくのも、なんてことはないけれど、食後を嬉しくしてくれるひと手間です。

トップス／FLW ロミ プルオーバー ウィステリア
エプロン／F/style 亀田縞のエプロン 1生成