くしまけんじさんに習う
しあわせごはんのつくり方
写真 有賀傑
家族のために、パートナーのために、子どもたちのために……
わたしたちは大切な人たちに、元気でいてほしくて、毎日キッチンに立ちます。
ときには、めんどうになったり、メニューがマンネリ化したり、気分がのらないことも、ある。
でもできることなら、自分自身も料理の過程を楽しんで、
思いを込めたひと皿をつくりたいですよね。
そこで、東京・西荻窪の人気店「食堂くしま」オーナーシェフのくしまけんじさんに、
“くらすこと”で、お料理教室を開催していただくことになりました。
色、香り、音、手触り、そして味、つくっている人が五感をフル活動させて、
ドキドキわくわくしながら料理をしていたら、その気持ちは必ず食べてくれる誰かにつながっていきます。
「ていねいに料理をすることの楽しさ」が伝わるような料理教室、ぜひご参加ください。
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当日のメニュー
季節の野菜、くだものをふんだんに使い、料理をつくります。
◎季節の果物を使ったサラダ
◎初夏の野菜を使ったスープ
◎初夏の野菜を使ったショートパスタ
◎ハーブティー付き。
詳細は当日の、お楽しみに！
※今回の教室で使用する食材は野菜、くだものを中心にした植物性のものです。
※料理の写真はイメージです。当日のメニューとは異なります。
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教えてくれる人
くしまけんじ
料理家。東京・西荻窪にある「食堂くしま」店主。旬の野菜をふんだんに使った大胆な食材の組み合わせと、繊細な料理が評判。体に優しいイタリア料理を提供し、人気を集める。2015年5月『食堂くしまのレシピ帖 僕のしあわせなごはん 野菜中心イタリア家庭料理』を刊行し、現在、執筆活動、レシピの提供、料理教室など、活躍の場も広げている。
食堂くしま：〒167-0042 東京都杉並区西荻北5丁目26-17 万代荘1階
くしまさんよりコメント
僕がふだん、どんなことに気をつけながら、どんなふうに料理をつくっているのか、料理の組み合わせを考えているのか、
お話ししながらみなさんで楽しく料理ができたら、と思っています。
ていねいにつくる、シンプルでおいしいごはん、みんなで一緒に楽しみましょう。
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| 日時 | 2015年6月30日（火）10時半〜13時（試食の時間を含む） |
|---|---|
| 受付 | 午前10時より |
| 定員 | 8名（お子さま連れ枠３名。遊びスペースには見守りのスタッフもおりますが、託児サービスではありません。卓上コンロ、包丁を使った実習もございますので、お子さまに危険がないよう、ご注意ください） |
| 参加費 | 6,000円（材料費、試食代込み） |
| 持ち物 | エプロン、お手拭き、筆記用具（レシピが記載されたレジュメをお渡しします） |
| 場所 | ごはんとおやつ、雑貨の店 くらすこと 東京都杉並区久我山2丁目23-29 ハイネス富士見ヶ丘 1F 電話：03-5941-3832 京王井の頭線 富士見ヶ丘 下車 徒歩1分 |
お申し込み
下記のフォームより、お申し込みください。ご応募多数の場合、抽選となります。
お申し込み期間は、６月13日（土）〜６月17日（水）まで。
ご参加についてのお返事は6月19日（金）をめどにメールにてご連絡を差し上げます。
こちらからの返信後、指定の口座に代金をお振込いただいて予約完了となります。
お申し込みを締め切らせていただきました。
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食堂くしまのレシピ帖
僕のしあわせなごはん 野菜中心イタリア家庭料理
くしまけんじ 著
中央公論新社 1,500円（税別）
素材を活かしたシンプルな料理。はっと驚く食材の組み合わせ。
つくる人も食べる人も幸せにする「食堂くしま」のレシピが満載です。
ご家庭でも試したくなること間違いなしです。
