季節のレクチュール ^#1・冬 その3
Lecture des Saisons ^#1 – Hiver – 03

体質にあった食事をみつける

それには、一つ一つ試していくしかありません。
食事にとどまらず、自分の体質に合った生活習慣をみつけようと思ったら、その答えは自分で探さなくては。

どこかに答えがあったらいいけれど、自分のことを丸ごと一冊記した本はないし、結局、自分と向き合うことしかないのだけれど、でもね、それをしないから外に答えを求めてしまうし、もし違ったらその答えに「なんで？」って責任を問いたくもなってしまう。

自分との向き合いって、面倒くさいし、時間もかかるし、しんどいのだけれど、そうやることでしか、自分自身って癒されないし、改善していかないんだと思います。

それができなくなると、薬に頼ってしまったりとか、インスタントの食品に頼ってしまったりとか、外の情報に振り回されたりするから。

僕も一つ一つ試した結果、僕にはちょっとスムージーも冷えるし、なんか朝からチーズとかだめだな、ヨーグルトも合わなかったな、ということがわかってきました。

一つでも変えてみたら、体が楽になる。こっちのほうがよかったんだ、とわかってくる。そのくりかえしなのです。

僕の朝食の定番は野菜のポタージュスープです。
ほんの少しのスパイスを効かせて、代謝を上げて体に負担のないようなレシピを心がけています。

乳製品は使わず、昆布だしにほんの少しの白味噌で味を整えたら、野菜だけで十分おいしく体も軽い。

このかぶのスープには生姜を加えてもよく、じゃがいもの代わりにリンゴを加えても、甘みが増しておいしいです。
それでは短時間でできる朝のスープレシピをご紹介します。

かぶとクミンのポタージュ（2人分）

かぶ（中）　2個
玉ねぎ　1/4個
じゃがいも　1/4個
長ねぎ（白い部分）　1/2本
クミンシード　小さじ1
ローリエ　1枚
昆布出汁　300cc
白みそ　大さじ1
オリーブオイル　適量
塩　適量

（１）かぶ、玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎを薄めにスライスする（じゃがいもは水にさらしておく）。
（２）鍋にオリーブオイル、クミンシード、ローリエを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら（１）を加え、フタをして中火で蒸すように炒める。
（３）火が通って全体的にしんなりしたら、昆布出汁を加えて強火に。沸騰したら弱火にして10分〜15分ほど、ことこと煮る。
（４）火を止めて、粗熱を取ったら白みそを溶かし、滑らかになるまでミキサーにかける。
（５）再び熱し、塩で味を整え、器に盛る。お好みでサワークリーム、オリーブオイルを落とし、黒こしょうを挽いて召し上がれ。

タイム＝生きる活力をくれる

タイムは「活動と勇気のハーブ」といわれていています。
人生に光を与え、物事を進めていくときの、恐怖心をなくしてくれる。
そういう意味合いを持つハーブです。

気分が沈みがちな冬の朝、起きたくない、仕事へ行きたくない、という日もあるかもしれませんね。
そんなときはタイムのお茶を淹れると、しゃきんとして「さあがんばろう」という気持ちになります。
一日の始まりの活力を与えてくれるのです。

何よりすごくしゃれた香りがするから、それだけで気分がいいので、僕はちょっと元気がないなというときに飲むようにしています。

ただ、タイムは発汗作用が強く、体にこもった熱を外に出す働きもあります。
風邪をひいたときに良いハーブですが、元気な場合は毎日飲む必要はありません。
冬の朝、いまいち調子が出ないというときに、体を温める生姜と合わせて飲むようにしましょう。

タイムと生姜のお茶は循環をよくし、調子の悪いときに底力を与えてくれる。
長い冬に向けて覚えておいてもらいたいハーブティです。